Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente lomo, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, licor de limón, especias propias